Сырный суп с лисичками

Ингредиенты

• лисички 1 л
• масло сливочное 2 ч.л.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• морковь 1 шт.
• куриный бульон 1 л
• картофель 3-4 шт.
• сыр плавленый 100-150 г
• соль, перец
• укроп

Как приготовить сырный суп с лисичками дома

1. Поджарьте лисички на сухой сковороде, пока вся жидкость не испарится. Добавьте сливочное масло и жарьте лисички еще 2-3 минуты.

2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Выложите в кастрюлю лисички, морковь, лук и чеснок и прогрейте все вместе немного. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите 5 минут. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю, варите 10-15 минут.

3. Возьмите из кастрюли 200 мл жидкости и подмешайте сливочный сыр, желательно комнатной температуры, и размешайте до однородной массы. Вылейте в кастрюлю с супом, посолите и поперчите по вкусу и варите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рубленный укроп.

4. Приятного аппетита!