Солянка мясная по-старорусски

От: Катя Пыжьянова

Фото солянки мясной по-старорусски.

Ингредиенты

Говядина - 900 г
Каперсы - 5 г
Мука - 1 ст.л.
Соленые огурцы - 3 шт.
Рассол - 2 стак. (200 мл)
Сметана - 10 ст.л.
Капуста белокочанная - 0.25 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Специи сухие - по вкусу
Грибы маринованные - 300 г
Коренья - 1 шт.
Маслины - 90 г
Оливки - 100 г
Зелень - 20 г
Сливочное масло - 1 ст.л.

Как приготовить солянку мясную по-старорусски дома

Прежде всего, мы варим бульон на говяжьем мясе с добавлением кореньев (петрушки, сельдерея или что вам еще нравится). Процеживаем его и кладем нарезанную маленькими кусочками говядину, а также все собранное для рецепта мясо. Это могут быть: курятина, гусятина, телятина, которые лучше сначала поджарить. Кроме того, колбасы, ветчина, сосиски.
В сливочном масле поджариваем мелко нарезанный лучок, делаем его красивым и золотистым. Всыпаем сюда же муку, слегка поджариваем и разбавляем небольшим количеством бульона.
Затем сюда же идут: огурцы, маслины, каперсы, оливки, грибы - все нарезанное кубиками. Если мы используем свежие грибы, их нужно предварительно отварить. Далее наливаем огуречного рассола и кладем нашинкованную капусту, хорошо обданную кипятком. Тушим до готовности и опускаем в кастрюлю к мясу. В этом рецепте сметану следует класть прямо в готовый суп, а свежую зелень - в тарелки. Эта еда получается необыкновенно вкусной, под нее хорошо вести задушевные беседы. Преданья старины глубокой, как никак.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую солянку мясную с капустой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5

Полина Чуваткина

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без солянки мясной по-старорусски не обходится!

ussosedit1984

Солянку мясную по-старорусски давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

tanyusha80

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

entengero1998

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Лактина Тата

Для разнообразия часто готовлю мясную солянку с колбасами, получается вкусно и быстро.

Валя Бовыкина

Спасибо за рецепт
очень люблю солянку мясную по-старорусски

Марианна Погодина

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Юля Кашицына

Спасибо, Катя, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Савва Даня

Катя, солянку мясную по-старорусски я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Анастасия Нагорнова

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

sofiya

Солянка мясная по-старорусски супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за солянка мясная по-старорусски:)))

indutomat

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото солянки мясной по-старорусски очень аппетитно выглядит!!!

Каширная Ксюня

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

ira

Замечательный рецепт, солянка мясная по-старорусски получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Адлер Ануля

Ну и красота солянка мясная по-старорусски!!!
Обязательно попробую сделать!

erond1979

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт солянки мясной по-старорусски разочаровал.
Никому не понравилось(

tatyana

Спасибо, попробую приготовить солянку мясную по-старорусски супругу по вашему рецепту.