От: Ксюша Картинка
Удиви семью - приготовь традиционный польский суп с необычным вкусом!
Это очень вкусное блюдо, немного напоминающее солянку, но не сильно. Не пугайтесь долгого времени приготовления закваски - оно того стоит, к тому же от вас не потребуется никаких усилий. Лишь только немного терпения. Суп не только вкусный, но и сытный, а поданный в хлебе точно удивит всю вашу семью или гостей. Любите готовить супы? Попробуйте рецепт польского шоколадно-грушевый кекс. Должно понравиться.
Необходимые ингредиенты.
Постоянно помешивая, влейте кипяток в ржаную муку. Положите в миску ломтик ржаного хлеба, добавьте зубчик чеснок (очищенный, но целый). Прикройте крышкой и поставьте на 5 дней в теплое место.
Готовую закваску процедите через несколько слоев марли.
В кастрюлю положите сырые колбаски, целую неочищенную луковицу, половину моркови (нужно почистить), лаврушку, гвоздику и черный перец горошком. Залейте содержимое кастрюли водой и варите все в течение получаса после закипания на умеренном огне.
В сковороде разогрейте растительное масло, положите в него порезанный кубиками оставшийся лук, обжаривайте 5 минут. Добавьте также порезанную оставшуюся морковь, обжаривайте все вместе еще 5 минут. Добавьте половину майорана и чеснока, предварительно мелко порубленного. Обжаривайте содержимое сковороды 1 минуту.
Грудинку нарежьте крупными кубиками, положите в сковороду, обжаривайте ее вместе с овощами в течение 5 минут.
Колбасу извлеките из бульона, нарежьте ее широкими кружочками.
Картофель помойте и почистите, нарежьте крупными кубиками. Положите картофель в бульон, варите на среднем огне 15 минут.
Добавьте обжаренные грудинку и овощи, варите все еще 10 минут.
Влейте закваску, варите 5 минут. Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте ее.
Добавьте оставшийся майоран и измельченный чеснок, варите 4 минуты.
Сварите вкрутую яйца.
Порубите свежую зелень.
У хлеба срежьте верх, уберите мякоть, прожарьте в духовке. Или же разложите суп в порционные тарелки. В каждую порцию положите половинку вареного яйца, рубленую зелень и сметану.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую польский хлеб. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу суп щи в хлебе.
Да суп…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп постоянно.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Готовила вчера супчика по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с супчиком много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Как вкусно! У меня муж любитель супа.