Гречневый суп с курицей

От: Софья Румянцева

Рецепт гречневого супа с курицей

Фото гречневого супа с курицей.

Гречневый суп с курицей одно из традиционных украинских блюд. Традиционным оно также считается и в Беларуси, хотя там в бульон добавляют молоко, и вкус получается совсем другим.

Мы в этом рецепте приготовим вкусный гречневый суп на курином бульоне с кусочками куриного мяса. Прекрасно подойдет такое блюдо в качестве обеда. Чтобы сделать вкус бульона более насыщенным, мы предварительно обжарим мясо с овощами и только потом добавим эту смесь в блюдо.

Простой пошаговый рецепт приготовления данного блюда вы найдете ниже. Из него вы узнаете, как приготовить гречневый суп с курицей в домашних условиях. Вкус получится нежным, от блюда будет веять уютом и теплом. Все, что нужно, это хорошо проварить гречневую крупу и картошку. Благодаря этому бульон насытится неповторимым вкусом крупы, пропитается овощами и станет действительно очень вкусным.

Приступим к готовке! Любите готовить супы? Попробуйте рецепт пиццы с курицей. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Куриные ножки 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Гречневая крупа 500 г
  • Рафинированное растительное масло немного для жарки
  • Укроп сушеный по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить гречневый суп с курицей дома

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Для приготовления бульона нам понадобятся глубокая кастрюля, вода и несколько куриных ножек. Можно также использовать спинки или грудки курицы. Добавляем в кастрюлю части курочки и очищенную головку лука, доводим воду до кипения. Варим бульон до готовности и солим по вкусу. Процеживаем жидкость через мелкое сито или марлю в чистую посуду.

    гречневый суп с курицей. Шаг 2
  3. Бульон возвращаем на плиту и включаем маленький огонь. Промываем и очищаем клубни картофеля, нарезаем их небольшими брусочками. Когда жидкость достаточно прокипела, добавляем в нее картофель.

    гречневый суп с курицей. Шаг 3
  4. Луковицу промываем под проточной водой, чистим и измельчаем.

    гречневый суп с курицей. Шаг 4
  5. Морковь промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.

    гречневый суп с курицей. Шаг 5
  6. Если вы взяли куриные ножки, то отделите мясо от кости и измельчите его. Если же вы приобрели грудку, разорвите ее на относительно небольшие кусочки руками.

    гречневый суп с курицей. Шаг 6
  7. Гречневую крупу промываем и отправляем в бульон.

    гречневый суп с курицей. Шаг 7
  8. Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла, добавляем лук и обжариваем до появления золотистости.

    гречневый суп с курицей. Шаг 8
  9. Выкладываем на дно сковороды кусочки мяса и перемешиваем ингредиенты.

    гречневый суп с курицей. Шаг 9
  10. Туда же отправляем морковь, снова перемешиваем.

    гречневый суп с курицей. Шаг 10
  11. В процессе готовки солим и перчим ингредиенты. Затем добавляем сухой укроп по вкусу. Вы также можете добавить свои любимые специи для придания вкуса.

    гречневый суп с курицей. Шаг 11
  12. Пробуем картофель и гречку в кастрюле: если они приготовились достаточно, добавляем в бульон курицу и овощи. Варим на среднем огне в течение 6-8 минут. Выключаем огонь, оставляем суп настаиваться под крышкой. Через 15 минут можно подавать блюдо к столу.

    гречневый суп с курицей. Шаг 12
  13. Суп гречневый с курицей готов.Приятного аппетита!

    гречневый суп с курицей. Шаг 13

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рис с курицей и ананасами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
reduco
reduco

+++,
муж в восторге))))))))))))

Митяшина Инна
Митяшина Инна

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала куриный супчик для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Зоя Урожаева
Зоя Урожаева

У меня вроде получилось!
спасибо!

dirsa1986
dirsa1986

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

vera82
vera82

Таким способом обязательно попробуем приготовить куриный суп! спасибо!

neustroeva_97
neustroeva_97

Софья, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

osper1992
osper1992

Куриный супчик вкусняцкое блюдо, сама лагмана с курицей готовлю.

Элька Микитенко
Элька Микитенко

Очень своевременно выставлен рецепт. Софья, Спасибо!

onelor1982
onelor1982

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

umionc1978
umionc1978

Софья — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно куриный супчик будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

sasis2001
sasis2001

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

onsucha1973
onsucha1973

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю куриный суп