Борщ с салом

Борщ - самое популярное украинское национальное блюдо. Существуем масса вариантов приготовления этого блюда, но я предпочитаю варить борщ с салом и чесноком. Получается очень сытно и вкусно! Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 90 ккал
  • Кухня: Украинская

Ингредиенты

  • Бульон — 2,5 л
  • Свекла — 240 г
  • Картофель — 400 г
  • Мясо — 500 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Морковь — 80 г
  • Капуста — 320 г
  • Перец болгарский — 40 г
  • Чеснок — 10 г
  • Зелень — 20 г
  • Сельдерей — 20 г
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Сало — 20 г
  • Уксус — 10 мл
  • Сахар — 15 г
  • Соль и перец — По вкусу

Как приготовить борщ с салом дома

  1. Свеклу режем соломкой и обжариваем на сковороде 5 минут, помешивая. Добавляем томатную пасту и тушим 3 минуты, также кладем соль и сахар, вливаем уксус и воду (250 мл.) Тушим еще 10-12 минут.

  2. Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук режем полукольцами.

    борщ с салом. Шаг 2
  3. Обжарьте овощи на сковороде до золотистости. Жарим на растительном масле.

    борщ с салом. Шаг 3
  4. Кубиками нарезаем картофель.

    борщ с салом. Шаг 4
  5. Капусту режем соломкой.

    борщ с салом. Шаг 5
  6. Перекладываем подготовленные ингредиенты в бульон. Сперва в кипящий бульон опускаем картофель и капусту, через 10 минут добавляем перец, морковь с луком и сельдереем, тушеную свеклу, соль и перец. Варим 10 минут. В самом конце добавляем измельченный чеснок, сало и зелень.

    борщ с салом. Шаг 6
  7. Снимите борщ с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 минут. Подавайте к столу со сметаной и пампушками. Приятного аппетита!

    борщ с салом. Шаг 7

На заметку

Приготовим борщ с салом в домашних условиях. Сперва тушим свеклу на сковородке с томатной пастой, уксусом, солью и сахаром. Морковь, сельдерей и лук обжариваем до золотистости. Кипятим бульон и поочередно закладываем в него подготовленные овощи. В конце добавляем зелень, чеснок и сало. Готовый борщ подается к столу со сметаной и пампушками. Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую настоящий украинский борщ с копченым салом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
isoris1978
isoris1978

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с борщом с салом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

ersulol
ersulol

Готовила борщ с салом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

mityurina_72
mityurina_72

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю борщ с салом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

dinieri
dinieri

Я с дочкой делаем борщ с салом. Довольно вкусно выходит :)

Полина Чуваткина
Полина Чуваткина

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

indutomat
indutomat

Toma75!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

lalyascun
lalyascun

Toma75, здесь новое блюдо борщ с картофелем retspty.ru/supy/borsch/borsch-s-kartofelem.

lyalya82
lyalya82

АААААА как вкусно глядя на борщ с салом слюнки потекли ручьем!!:D

nina
nina

Борщ с салом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Инга Нетт
Инга Нетт

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

chertyaga_84
chertyaga_84

Мои гости требовали добавки)))