Швабский картофельный салат

Ингредиенты

• картофель молодой - 800 г
• шампиньоны свежие - 200 г
• ветчина вареная - 400 г
• бекон сырокопченый - 200 г
• сыр полутвердый - 200 г
• яйца куриные - 2 шт.
• огурцы маринованные - 200 г
• яблоки зеленые - 1 шт.
• лук красный - 2 шт.
• чеснок молодой - 2 зубчика
• тмин - 1 ч.л.
• яблочный уксус - 2 ч.л.
• соль морская - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• майонез «Слобода» С лимонным соком - 3 ст.л.
• горчица дижонская с медом - 1 ч.л.
• хрен со сливками - 1 ч.л.

Как приготовить швабский картофельный салат дома

1. Исходные продукты.

2. Нарезаем картофель дольками, шампиньоны на 4 части, ветчину кубиком, яблоко дольками.

   

3. Картофель посыпаем тмином, крупной морской солью, свежемолотым перцем, и сбрызгиваем оливковым масло. Ставим в духовку разогретую до 200 С на 15 минут.

   

4. Обжариваем ветчину, грибы, бекон с зубчиком чеснока до красивых полосок и яблоки с коричневым сахаром.

   

5. Картофель и бекон освобождаем от лишнего масла.

   

6. Нарезаем жареное яблоко кубиком, красный лук полукольцами и маринуем все это минут 15 в яблочном уксусе и коричневом сахаре.

   

7. Тем временем нарезаем любой полутвердый сыр кубиком, отварные яйца, маринованные корнишоны.

   

8. Бекон соломкой.

   

9. Делаем соус: смешиваем майонез, дижонскую горчицу с медом и сливочный хрен.

   

10. Выкладываем все ингредиенты в салатник, добавляем соус и аккуратно, и тщательно перемешиваем.

    

11. Подаем с рубленной петрушкой, запеченным картофелем, маринованными черри помидорами и сбрызгиваем яблочным уксусом. Можно наливать бокальчик холодного пива, и наслаждаться вкусным салатом, как сейчас делаю я и мои друзья!