Салат из картофеля и черемши

Ингредиенты

• огурцы - 2 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• лук репчатый - 1 шт.
• лук красный - 1 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• овощной бульон - 150 мл
• винный уксус белый - 3 ст.л.
• сахар - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• каперсы маринованные - 25 г
• черемша - 1 пучок
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• картофель - 850 г

Как приготовить салат из картофеля и черемши дома

1. Нам потребуются ровные некрупные клубни картофеля. Его необходимо тщательно помыть и отварить в мундире. Остудить, снять шкурку и порезать кружочками (крупные кружки разрезать пополам).

2. Два средних огурца нарезать дольками, посолить и дать немного постоять.

   

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и пассировать на растительном масле до прозрачного состояния.

   

4. К луку добавить овощной бульон, винный уксус, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Затем необходимо довести бульон до кипения и вылить соус в картофель, осторожно перемешать и дать постоять около 10 мин

   

5. Черемшу промыть и нарезать полосками.

   

6. К картофелю добавить огурцы, черемшу, каперсы и перемешать. При необходимости добавить соль и перец.

   

7. Угощайтесь! Очень вкусно, сытно и свежо! Приятного вам аппетита!