Ленивые вареники из картошки со шкварками

От: nofedera

Рецепт ленивых вареников из картошки со шкварками

Фото ленивых вареников из картошки со шкварками.

Сегодня на меня напала лень. Никакие дела не хотелось делать. Поэтому провела время с книгой. Даже в магазин было идти лень. Поэтому приготовила ужин из того, что наскребла по сусекам. Ленивый день, ленивое блюдо. Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт ленивых вареников. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 236 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Лук репчатый 2 крупные головки
  • Сало 200 г
  • Мука пшеничная (можно взять цельнозерновую) 250-300
  • Мука на подпыл 50 г
  • Крупа манная 100 г
  • Соль и чёрный перец по вкусу

Как приготовить ленивые вареники из картошки со шкварками дома

  1. Вот набор продуктов

  2. Картофель хорошо вымыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой, и добавить 1 столовую ложку крупной соли. Так у нас картошка при варке не лопнет и не разварится. Поставить варить до готовности.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 2
  3. Сало нарезать мелким кубиком.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 3
  4. Разогреть сильно сковороду, выложить туда сало.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 4
  5. Вытопить сало до состояния шкварок, постоянно помешивая. Шкварки собрать отдельно в тарелку.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 5
  6. Лук репчатый нарезать мелким кубиком.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 6
  7. Масло которое получилось от шкварок не выливаем, на нём обжариваем лук репчатый до золотистого цвета.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 7
  8. С картофеля слить воду. Дать картофелю слегка остыть. Тёплым почистить картофель от кожуры.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 8
  9. Толкушкой для пюре размять картофель в пюре, посолить. Можно не особо превращать картофель в пюре, кусочки картофеля допускаются.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 9
  10. Добавить яйца, хорошо перемешать.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 10
  11. Добавить к картофелю муку, замесить мягкое картофельное тесто. Муки уйдёт чуть больше или чуть меньше.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 11
  12. Разделить тесто на колбаски (руки подпылите мукой). Колбаску разрезать на маленькие лепёшечки.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 12
  13. Лепёшечки обвалять в манной крупе с 2-х сторон, чтобы не прилипли к столу.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 13
  14. Заранее пока готовите вареники, поставьте воду на огонь. В кипящую воду окунаем вареники и варим до готовности (вареники должны всплыть). Воду слегка подсолить.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 14
  15. Готовые варёные вареники добавляем к жареному луку, аккуратно перемешиваем. Выкладываем ленивые вареники на тарелку, перчим по вкусу, и посыпаем шкварками.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 15
  16. Если вы не любите сало, можно обойтись без шкварок. А есть ещё один вариант подачи. Масло сливочное растопить на сковороде, добавить панировочные сухари, перемешать и сразу выключить огонь. В мясляно-сухарную смесь добавить горячие вареники, перемешать и подать к столу. Можно также подать сметану к вареникам.

  17. Приятного аппетита.

    ленивые вареники из картошки со шкварками. Шаг 17

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ленивые творожные вареники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
vika97
vika97

Да ленивые вареники из картошки со шкварками так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
nofedera, спасибо!

edeangong
edeangong

Nofedera спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Яша Бастет
Яша Бастет

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А ленивые вареники из картошки со шкварками — это очень вкусно!

ofrouptin
ofrouptin

Nofedera, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт ленивых вареников из картошки со шкварками!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

zverenkakr
zverenkakr

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ленивым вареникам из картошки со шкварками!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Клеткина Зинка
Клеткина Зинка

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я ленивые вареники из картошки со шкварками готовить...

pashilova_74
pashilova_74

Готовила по рецепту ленивых вареников из творога retspty.ru/goryachee/vareniki/lenivye-vareniki-iz-tvoroga, тоже замечательно получается.

polina
polina

Vkysno, spasibo.

protipok_91
protipok_91

Первый раз сделала сама ленивые вареники из картошки со шкварками.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

aleksandra96
aleksandra96

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

aleksandra91
aleksandra91

Спасибо, nofedera, очень вкусно!