Шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде
От: lisitsina_87
Фото шашлыков из баранины в апельсиновом маринаде.
Сочное мясо баранины, медленно зажаренное над углями. На шампуры можно наколоть еще кусочки сладкого перца и лука. Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт свиных шашлыков в йогуртовом маринаде со специями. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 243 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 1 кг нежирной баранины, порезанной кубиками
- 1 1/3 стак. (100 г семян) кориандра
- 1 (1 л) упаковка апельсинового сока
- 2/3 стак. апельсинового ликера, например Куантро
- 1 стручок зеленого перца чили, измельчить
- 6 апельсинов - очистить, разделить на дольки и разрезать на небольшие кусочки
- 1 пучок свежей кинзы для украшения
Как приготовить шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде дома
-
Положите баранину в большую неметаллическую миску. Измельчите семена кориандра пестиком в ступке и натрите ими мясо. Поверх мяса вылейте апельсиновый сок и апельсиновый ликер, добавьте измельченный перец чили и нарезанный апельсин. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Переворачивайте мясо каждые несколько часов.
-
Разогрейте гриль на среднем огне. Достаньте кусочки баранины и апельсина из маринада и перелейте маринад в небольшую кастрюлю. Отставьте маринад на время в сторону. Наколите кубики баранины на шампур, чередуя с кусочками апельсина, начиная и заканчивая кусочком апельсина.
-
Поместите кастрюлю с маринадом на гриль и доведите до кипения. Продолжайте кипятить, пока не получится липкий, но все еще жидкий соус.
-
Когда маринад закипит, выложите шашлык на гриль. Медленно обжаривайте, пока мясо слегка не обуглится и прожарится по вашему вкусу. Выложите шашлык на горячее блюдо и накройте крышкой на 5 минут. Подавайте с апельсиновым соусом и украсьте веточками свежей кинзы.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шашлык из баранины по-армянски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде.
Большое тебе спасибо, lisitsina_87, за такие простые, но аппетитные блюда.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Готовила недавно шашлыки из креветок и слив, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Lisitsina_87, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде по этому простому рецептику.
Думаю, очень вкусно.
Очень вкусно! Люблю шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде пробовать))))
Lisitsina_87, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
шашлыки из баранины в апельсиновом маринаде просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.