Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Мидии - пожалуй, мои самые любимые морепродукты. Приготовить их можно как самостоятельно, так и в составе различных блюд, например спагетти. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт макарон-карамелек в сливочном соусе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Мидии в половинках створки - 250 г
  • Спагетти - 200 г
  • Сливки 20% - 200 мл
  • Лук репчатый - 1/2 головки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сыр пармезан - 20 г
  • Тимьян сушеный - щепотка
  • Перец молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Руккола - для украшения
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить спагетти с мидиями в сливочном соусе дома

  1. Я очень люблю мидий, причем приготовленных абсолютно любым способом, с любым соусом и в любом блюде. Чаще всего готовлю их с пастой, а точнее, со спагетти. Блюдо получается очень сытным благодаря самим спагетти и сливочному соусу. Конечно, использую замороженных мидий, ведь у нас не та местность, где их можно купить свежевыловленными. Поэтому главное - постараться купить мидий хорошего качества, чтобы блюдо не проиграло во вкусе.

  2. Итак, для приготовления спагетти с мидиями в сливочном соусе нам понадобятся продукты по списку, указанному выше.

  3. Мидий я решила взять больших, в половинках створок. С ними, конечно, придется немного больше повозиться, чем с очищенными мидиями, но мне они нравятся из-за своего большого размера. Для начала разморозим их, промоем в проточной воде, чтобы освободить от мусора и осколков створок, если они есть. Если некоторые створки поломаны и имеют острые неровные края, лучше их удалить совсем.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 3
  4. Нарежем мелко лук и один зубчик чеснока, второй зубчик нарежем пластинками.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 4
  5. Воду для спагетти доведем до кипения, посолим и опустим в нее спагетти, чтобы они сварились.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 5
  6. Пока варятся спагетти, начнем готовить мидий. Вначале обжарим на растительном масле пластинки чеснока для ароматизации масла.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 6
  7. Затем этот чеснок уберем, и обжарим лук до мягкости, добавим мидий.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 7
  8. Через минуту перевернем мидий створками наверх и вольем сливки, добавим мелко нарезанный чеснок, тимьян и петрушку, у меня - сушеные.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 8
  9. Также добавим соль и перец по вкусу, продолжим готовить на небольшом огне. Натрем на терке сыр.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 9
  10. Через 2 минуты опять перевернем мидий створками вниз, постараемся, чтобы внутри в створках был сливочный соус. Посыпаем каждую мидию натертым сыром и накрываем сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

    спагетти с мидиями в сливочном соусе. Шаг 10
  11. Отваренные спагетти раскладываем по тарелкам, а сверху - мидии со сливочным соусом. Посыпаем натертым мелко пармезаном, я еще украсила веточками рукколы.

  12. Подаем спагетти с мидиями в сливочном соусе сразу же, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую макароны с креветками в чесночно-сливочном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
onelor
onelor

Тома, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Мирошниченко Надежда
Мирошниченко Надежда

Изумительно вкусно…

brylyakova_80
brylyakova_80

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

a4kareg2004
a4kareg2004

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

yulyasha
yulyasha

Рецепт макарошек с соусом очень вкусный. Так же часто готовлю http://retspty.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-v-slivochno-syrnom-souse-s-semgoi.

Алпеева Вера
Алпеева Вера

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить макароны с соусом

sergunina_72
sergunina_72

Ну вообще я не люблю макарошки с соусом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

adlea1991
adlea1991

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить макарошки с соусом.

Ася Ливадная
Ася Ливадная

Большое спасибо за рецепт макарошек.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

tediero1973
tediero1973

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

hicede
hicede

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!