Молодой картофель со свининой

От: Егор Алексеев

Рецепт молодого картофеля со свининой

Фото молодого картофеля со свининой.

Аппетитного вечера! Простое, вкусное, быстрое народное блюдо. Картошка с мясом что может быть проще в домашних условиях. Но стоит добавить ингредиенты поинтересней, и блюдо заиграет новой гаммой красок. Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт картофеля в беконе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 498 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • картофель молодой - 2 кг
  • лук репчатый - 250 г
  • лук-порей - 1 стебель
  • свинина - 600 г
  • чеснок молодой - 3 зубчика
  • горчица с зернами - 50 г
  • базилик сушеный - 25 г
  • кардамон молотый - 10 г
  • кукурузный крахмал - 10 г
  • сливки - 150 мл
  • мята сушеная - 3 шт.
  • соевый соус - 10 ч.л.

Как приготовить молодой картофель со свининой дома

  1. Неполный список на фотографии.

  2. Разрезаем мясо бабочкой, легонько раскатываем скалкой, делим на равные части и режем под стать азиатской кухне.

    молодой картофель со свининой. Шаг 2
  3. Мясо должно получиться примерно такого размера и толщины, чтобы оно приготовилось и приобрело необходимый цвет.

    молодой картофель со свининой. Шаг 3
  4. Лук чистим и крошим мелкими кубиками, тут каждый сам себе нормоконтролер.

    молодой картофель со свининой. Шаг 4
  5. Картофель молодой чистить не будем, достаточно хорошо его промыть. Каждый режет так, как хочет. Лично я порезал слайсами, потому что люблю. Лайфхак: наберите воды в емкость, посолите ее и закидывайте картофель туда, так он не почернеет и заранее пропитается солью. Когда нарежем все, и сковорода будет готова для жарки (используем нерафинированное масло), выкладываем туда наш картофель.

    молодой картофель со свининой. Шаг 5
  6. Мясо заправляем горчицей зернистой, базиликом, солью, кориандром и хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду, наливаем масло (все еще на нерафинированном жарим), и когда от сковороды пошел дым, мы кидаем два зубчика чеснока и сгружаем мясо. Не мешайте сразу, дайте ему поджариться. Если мяса у вас много, то лучше жарить небольшими порциями, чтобы влага из мяса выпаривалась, а не заставила вариться ваше мясо. Не забываем сдобрить мятой.

    молодой картофель со свининой. Шаг 6
  7. В лук, в мясо мы вливаем соевый соус. Жарим до готовности, накрываем крышкой и доводим. С луком такая же история, жарим до характерного цвета с соевым соусом.

    молодой картофель со свининой. Шаг 7
  8. По готовности картошки мы смешиваем все ингредиенты вместе, но оставляем небольшую порцию мяса на сковороде. Перемешиваем лук, мясо и картофель, держим на маленьком огне минуты три и снимаем, под крышку и пусть доходит. Оставшееся мясо разогреваем еще раз, добавляем сливки и доводим до кипения, разводим ложку крахмала кукурузного в стакане и вливаем в кипящую подливку. Доводим до кипения. Густота и вкуснота. Подавать на свой вкус и цвет. Приятного!

    молодой картофель со свининой. Шаг 8

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофель с лимоном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
besenok_80
besenok_80

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

yulya82
yulya82

Приготовила.
Едим.
Но от молодого картофеля со свининой я ожидала бО'льшего!!!

liliya72
liliya72

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

maya
maya

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные молодой картофель со свининой! Так и хочется что-нибудь приготовить!

yulya82
yulya82

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Крекотун Ника
Крекотун Ника

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

lilya82
lilya82

Знакомая научила готовить картофель пай.

pokazanyeva_97
pokazanyeva_97

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

othofotor
othofotor

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Кузьменок Татьяна
Кузьменок Татьяна

Когда в первый раз попробовала молодой картофель со свининой, мне не понравилось.

vera77
vera77

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без молодого картофеля со свининой не обходится!

Петришина Луиза
Петришина Луиза

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…