Зефир домашний

Ингредиенты

• Яблоки 100 г
• Вода 160 г
• Желатин 20 г
• Сахар 100 г
• Мед 60 г
• Ванилин по вкусу
• Сахарная пудра 1 ст.л.
• Картофельный крахмал 1 ст.л.

Как приготовить зефир домашний дома

1. Яблоко очищаем от кожицы, режем произвольно. Заливаем 80 гр горячей воды и варим до мягкости.

2. Затем протираем яблоки через сито.

   

3. Добавляем сюда сахар, крахмал, мед и ставим варить сироп. Как сахар растворится, продолжаем еще варить на маленьком огне минут 12.

   

4. Этим временем замочим желатин в 80 гр холодной воды.

   

5. Готовый сироп снимаем с огня переливаем в емкость, где будем взбивать зефир.

   

6. Кладем набухший желатин, перемешиваем и начинаем взбивать.

   

7. Спустя минут 10 масса станет воздушной и поменяет цвет на белый. Теперь ее нужно залить либо в форму, выстеленную пергаментом, или переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир желаемой формы. Оставим на часа три наш зефир застыть в холодильнике. После чего обсыпаем в смеси сахарной пудры и крахмала.

   

8. Рецепт "Зефир домашний" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.