Маршмеллоу

Ингредиенты

• Сахарный песок 500 г
• Вода 250 мл
• Желатин 30 г
• Сода 0 ч.л.
• Сахар ванильный 15 г
• Сок лимона 1 ст.л.
• Крахмал 0 стак.
• Сахарная пудра 0 стак.
• Масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить маршмеллоу дома

1. Способ приготовления маршмеллоу, как на фото выше, довольно прост, приготовим вместе.

2. Нам потребуется:

3. - сахар-песок - 500 г.

4. - вода - 0,250 л.

5. - пищевой желатин - 30 г.

6. - сода - на кончике ч. л.

7. - ванильный сахар - 15 г.

8. - сок лимона - 1 ст. л.

9. - крахмал - 0.5 стакана.

10. - сахарная пудра - 0.5 стакана.

11. - масло растительное - 2 ст.л.

12. Для приготовления блюда крахмал можно брать любой.

13. Сначала сделаем сироп.

14. Для этого в кастрюле соединим 50 мл воды, 100 г сахара и лимонный сок.

15. Доведем массу до кипения, постоянно помешивая.

16. Затем убавим накал плиты до минимума и продолжим варить сироп, пока его консистенция не станет похожей на мед.

17. Пока масса остывает, приготовим желатиновый раствор.

18. В широкую емкость высыплем порошок желатина, нальем 0,1 л воды (холодной) и оставим для набухания на 20 мин

19. Спустя положенное время слегка нагреем раствор для того, чтобы желатин окончательно растворился.

20. В кастрюлю с остывшим сиропом добавим оставшиеся сахар, воду и соду.

21. Помешивая, доведем до закипания и поварим около 8-10 мин

22. В миску с желатином потихоньку, струйкой вольем приготовленный сладкий сироп.

23. При вливании необходимо одновременно размешивать все миксером.

24. Взбиваем, пока масса не увеличится в размере в 2 раза.

25. На это уйдет около 10 мин

26. Потом всыплем ванильный сахар и вновь тщательно перемешаем.

27. Форму для застывания блюда застелем бумагой для выпечки и смажем растительным маслом.

28. Выльем туда приготовленную массу, закроем фольгой сверху и оставим на несколько часов, можно на ночь.

29. Приготовим смесь для обсыпки: соединим сахарную пудру с крахмалом.

30. Половину высыплем на стол и разровняем.

31. Переложим туда застывший маршмеллоу и сверху посыплем оставшейся частью обвалочной смеси.

32. Дальше займемся художественным творчеством.

33. Ножом, смазанным растительным маслом, нарежем массу различными фигурками.

34. Стандартный вариант - кубиками.

35. Обваляем получившиеся конфетки смесью.

36. Маршмеллоу готово!

37. Если вы захватили с собой на пикник приготовленный (или купленный) маршмеллоу, то можно порадовать близких и друзей вкуснейшим десертным блюдом.

38. Возьмите тонкие шампуры или длинные деревянные шпажки, нанижите на них кусочки маршмеллоу и поджарьте над пламенем костра.

39. От высокой температуры сладость увеличится в размере и покроется хрустящей корочкой.

40. Вкусно, просто шпажки оближешь!

41. Приготовление этого десерта - длительная процедура, но результат того стоит! Но не забывайте и о том, что это очень калорийное блюдо и есть его нужно в меру.