Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле
От: batitskaya_80
Фото шоколадных печений вупи-куки с облепиховым суфле.
Эти печенья я хочу посвятить всей команде ЕД и моим друзьям!! Я так рада моей первой, пусть и небольшой, но для меня очень важной, победе. Спасибо большое. Начну с того, что я очень люблю облепиху. Я долго искала, куда ее можно пристроить еще, кроме варенья. Рецепт нашла в одном из номеров ХлебСоль. Этот рецепт интересен еще и тем, что это печенье на кефире. Решилась приготовить, рецепт не подвел, очень нежные и воздушные получились печенья, а облепиховое суфле - это нечто!! Вообще, Вупи (Whoopie) - это американские печенья, которые склеиваются каким-либо кремом. А еще моя подруга заболела, и я решила ее порадовать такими печенюшками. Сделала коробочку, украсила (новогодние настроения еще витают в воздухе!!), подарила, подруга была в восторге!! Я всем желаю, чтобы вас всегда радовали вот такими приятными сюрпризами. Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт сырного суфле. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 130 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- мука - 300 г
- какао-порошок - 80 ст.л.
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 200 г
- разрыхлитель - ½
- сода - ½ ч.л.
- сахар ванильный - ½
- кефир - 335 мл
- сок - 200 мл
- желатин - 30 г
- печенье - по вкусу
Как приготовить шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле дома
-
Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.
-
В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, какао-порошком, содой и ванильным сахаром.
-
В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.
-
Продолжая взбивать, потихоньку добавляем кефир.
-
все взбиваем до однородности.
-
потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько, чтобы не было комочков.
-
Противень застелить бумагой, смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем, охлаждаем и снимаем с противня.
-
Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст. л. отложите) и поставьте на огонь.
-
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
-
Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.
-
Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне, не мешая.
-
Снимите пену деревянной ложкой.
-
И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.
-
В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.
-
Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.
-
Вводим постепенно облепиховый сироп.
-
И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.
-
Оставляем остывать на 5-7 минут.
-
Приготовьте печенья, перевернув их.
-
Выкладывайте по 1-2 ст. л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!
-
Вот такую коробочку получила моя подружка
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую земляничное суфле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Вкусна
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Сегодня буду готовить!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Обязательно сделаю шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Всем привет. Наткнулась на суфле из говядины retspty.ru/deserty/sufle/sufle-iz-govyadiny и он меня заинтересовал.
Делала шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Отличная тема:) уже в закладке.