Бразильские конфеты brigadeiro
От: dumporrin
Фото бразильских конфет brigadeiro.
"BRIGADEIRO"-наверное самые известные конфеты в Бразилии.
Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете Любите готовить конфеты? Попробуйте рецепт конфет с виноградом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 12
- Калорий: 409 ккал
- Кухня: Бразильская
Ингредиенты
- молоко сгущенное 400 г(банка)
- какао порошок 4-5 ст.л.
- масло сливочное 2 ст.л.
- стружка шоколадная или палочки 50 г
Как приготовить бразильские конфеты brigadeiro дома
-
В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок. Хорошо перемешать и добавить сливочное масло. Поставить на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая массу. Убавить огонь и варить 10-15 минут помешивая. Вообще, процесс лучше не оставлять без присмотра. Долгое время сгущенка будет жидкой, а потом внезапно "Бац!" - станет нужной консистенции, вот важно не пропустить этот момент, иначе конфеты превратятся в ириски. Попробуйте капнуть немного массы в холодную воду - если будет достаточно мягкой и одновременно держать форму - самое то состояние. И если сомневаетесь, то лучше снять с огня раньше, и потом при необходимости еще немного загустить:) из источника рецепта, автору Вениамин, спасибо! У меня варилось буквально 10 минут. Шоколадную массу переложить в другую посуду, холодную, и убрать в холодильник до остывания, минут на 40-60.Если сильно остыла и стала твердая, то дать постоять ей при комнатной температуре. Дальше из массы "накатать"шариков и положить их на пергамент. Хорошо смазывать руки в процессе формирования конфет кусочком мягкого сливочного масла. Шарики обвалять в кондитерской шоколадной посыпки или облить растопленым шоколадом и дать ему застыть на решетке. Хранить конфеты лучше в холодильнике, если дома жарко.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую конфеты баунти. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делала бразильские конфеты brigadeiro на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Делала бразильские конфеты brigadeiro на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Нямка нямнямка…
Спасибо за рецепт, готовила бразильские конфеты brigadeiro на день рождения сестры
Всем понравилось
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят бразильские конфеты.
Обязательно сделаю бразильские конфеты brigadeiro!!!