Клубничный крамбл

Ингредиенты

• Клубника 185 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Кукурузный крахмал 1 ч.л.
• Пшеничная мука 20 г
• Мюсли 60 г
• Коричневый сахар 15 г
• Сливочное масло 25 г
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Сыр маскарпоне 3 столовые ложки
• Сахарная пудра 1 столовая ложка

Как приготовить клубничный крамбл дома

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Промойте клубнику, удалите хвостики, порежьте пополам или на четвертинки. Сложите клубнику в миску, к ней добавьте лимонный сок, крахмал и сахар. Перемешайте и оставьте, чтобы клубника успела пустить сок.

3. В другой миске смешайте мюсли, муку, коричневый сахар и теплое сливочное масло. Руками замесите тесто, которое будет напоминать крупную крошку.

4. Положите клубнику вместе с соком на дно формы для запекания, сверху засыпьте получившимся тестом и отправьте в духовку на 20-25 минут. Крамбл готов, когда крошка теста сверху станет золотистой, а фрукты будут бурлить. Выньте из духовке и остудите на решетке.

5. Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до однородной упругой массы.

6. Разложите крамбл по десертным тарелкам, отсадите по завитку крема из маскарпоне в каждую порцию из кондитеского мешка и подавайте.