Лимонные тарталетки

От: atiowatim1992

Рецепт лимонных тарталеток

Фото лимонных тарталеток.

Количество: 8-12 тарталеток; подготовка: 40 мин (+1 ч на охлаждение), приготовление: 20 мин. Любите готовить тарталетки? Попробуйте рецепт фруктовых тарталеток. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 385 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • пшеничная мука - 250 стак.
  • масло сливочное - 250 г
  • соль - ½ ч.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахарный песок - 75 г
  • сметана некислая - 75 г
  • сахарная пудра - 150 г
  • ликер - по вкусу
  • ванильный экстракт - 1 мл

Как приготовить лимонные тарталетки дома

  1. Тарталетки: Соединить муку с маслом (175 г) и солью, порубить в мелкую крошку. Сделать в муке углубление, влить в него желтки, быстро замесить тесто руками. Сформировать из теста шар, отправить его на полчаса в холодильник. Если тесто плохо лепится, добавить не больше 2 столовых ложек ледяной воды (воды не должно быть много, иначе тесто не получится хрустящим).

  2. Достать тесто из холодильника, разделить на 6 частей. Присыпать скалку мукой и раскатать каждую часть теста в пласт, примерно равный диаметру формочки для тарталеток.

  3. Выложить тесто в формочки, смазанные маслом, и убрать в холодильник на 20 минут.

  4. Выпекать тарталетки в духовке при температуре 180 С около 20 минут. Достать из духовки и дать тесту остыть в формочках.

  5. Начинка: С лимонов снять цедру, выжать сок. Цедру сохранить.

  6. Яйца, сахар, ванильный концентрат, цедру лимона, сметану, 100 мл лимонного сока и ликер взбить блендером с насадкой-венчиком. Должна получиться масса, похожая на желе.

  7. Выложить начинку в формочки с выпеченным тестом. Тарталетки выпекать 15-20 минут при температуре 120 С. Остудить, вынуть тарталетки из формочек, присыпать сахарной пудрой.

  8. Приготовить сироп. Цедру 4 лимонов натереть или нарезать очень тонкими длинными полосками. Цедру, сахарную пудру и 5 столовых ложек лимонного сока разогреть в сковороде и уварить на медленном огне (7-10 минут). Цедра в сиропе должна стать прозрачной и превратиться почти в варенье.

  9. На остывшие тарталетки вылить по столовой ложке сиропа, сверху выложить по завитку цедры из того же сиропа.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яичные тарталетки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ofyer1970
ofyer1970

Atiowatim1992, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Гулейчук Женя
Гулейчук Женя

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

tiseed1995
tiseed1995

Сделала лимонные тарталетки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Каширная Ксюня
Каширная Ксюня

Кто-нибудь готовил тарталетки котята по этому рецепту? понравилось?

Дария Фелькер
Дария Фелькер

Делаю лимонные тарталетки уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо atiowatim1992 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Гарева Анастасия
Гарева Анастасия

Первый раз сделала сама лимонные тарталетки.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

ira
ira

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

inden
inden

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

ofranes1994
ofranes1994

Ну, это было превосходно!
лимонные тарталетки вместе с пальцами едва не съела)

khazieva_75
khazieva_75

Я приготовила сегодня лимонные тарталетки, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, atiowatim1992!

oringor
oringor

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

handorer
handorer

Я тоже обожаю лимонные тарталетки
но сама делала только один раз.

ade70
ade70

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Тома Мицкан
Тома Мицкан

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит лимонные тарталетки.
Большое тебе спасибо, atiowatim1992, за такие простые, но аппетитные блюда.

tanyusha86
tanyusha86

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.