Мясная трапеза с аджикой

Ингредиенты

• овощи - 100 г
• сливочное масло - 150 г
• аджика - 25 г
• лимоны - ½ шт.
• свиная вырезка - 500 г

Как приготовить мясную трапезу с аджикой дома

1. Для запекания я использовала силиконовую форму для кекса, потому что все остальные формы у меня великоваты для этого количества продуктов. Выстлала ее фольгой. На дно нарезаем и выкладываем любимые овощи морковь, сельдерей (корень), но у меня стебель, петрушка (корень) и посыпаем 1 чайной ложкой сухой аджики.

2. Сверху выкладываем мясо и поливаем его слегка распущенным сливочным маслом.

   

3. Закрываем и оставляем "отлеживаться" в холодильнике 24 часа.

   

4. Перед запеканием подержать при комнатной температуре полчаса. Запекать в духовке при 200 C 1 час в фольге, затем развернуть и еще запекать 30 минут, периодически поливая выделившимся соусом. Готовую вырезку нарезать на порции, а сок без овощей пассеровать с оставшейся в пакетике аджикой, и выжав сок половины лимона. Нарезанное мясо полить частью соуса, оставшийся подавать к столу в соуснике.

   

5. Кроме тушеных овощей добавьте свои любимые свежие овощи и зелень.