Яблочные пончики с карамелью

Ингредиенты

• яблоки 3 шт. (в очищенном виде у меня 310 г)
• мука 300 г
• яйцо 2 шт.
• сахар 200 г (у меня 75 г)
• разрыхлитель 1 ч.л.
• корица 0,5 ч.л.
• ванильный сахар 8 г
• масло растительное 100 мл (у меня 85 г)
• соль 5 г
• сахар 200 г
• вода 2 ст.л.
• сливки жирные (у меня 15%) 100 мл
• масло сливочное 40 г

Как приготовить яблочные пончики с карамелью дома

1. Муку смешайте с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар и масло. Соедините муку с яичной смесью. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте серединки и измельчите в пюре с пом. блендера (или терки). Выжмите лишний сок, выложите яблочное пюре в тесто и перемешайте. Консистенция теста- как очень густая сметана, чтобы тесто хорошо выходило из кулинарного мешка. Если консистенция получилась густой, добавьте немного отжатого сока. Нарисуйте на пергаменте одинаковые кружочки (примерно 6 см в диаметре). Обратной стороной положите пергамент на противень. Выдавите тесто с пом. кулинарного мешка по линии трафарета. У меня получилось 19 штук. Выпекайте пончики в разогретой до 180 C духовке 25-30 минут (до румяного цвета). Для карамельного соуса: В сотейник или сковородку насыпьте сахар, влейте воду, проварите карамель до золотистого цвета. Затем добавьте подогретые сливки и сливочное масло. Перемешайте. Окуните пончики в карамельный соус и подавайте.

2. Приятного аппетита!

3.