Тыквенный пирог из песочного теста

Ингредиенты

• тесто песочное — 300 г
• тыква — 700 г
• мука миндальная — 130 г
• сахарная пудра — 120 г
• мука — 27 г
• яйцо — 2 шт.
• масло сливочное — 110 г
• нут — 1000 г

Как приготовить тыквенный пирог из песочного теста дома

1. Смазываем форму растительным маслом. Накрываем пергаментом тесто. Раскатываем скалкой. Кладем тесто в форму. Убираем лишнее с краев. Остатки теста используем для бортов пирога.

2. 2. Закрываем тесто фольгой. Высыпаем нут для утяжеления, чтобы тесто не поднималось. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.

   

3. 3. Натираем тыкву на крупной терке. Для начинки смешиваем миндальную муку с мукой и сахарной пудрой. Добавляем сливочное масло и два яйца. Замешиваем до однородности.

   

4. 4. Добавляем в смесь натертую тыкву. Перемешиваем. Достаем корж из духовки. Убираем фольгу с нутом. Выкладываем начинку на пирог. Равномерно распределяем. Ставим в духовку на 160 градусов на 45 минут.

   

5. 5. Даем пирогу остыть. Вынимаем из формы. Приятного аппетита!