Кокосовые бискотти

Я питаю огромную слабость к кокосу - баунти, рафаэллки, желе с кокосовым молоком, кокосовое печенье и безе. Райское наслаждение! К бискотти я шла долго. Мои первые сухарики имели не очень приятный вид (раскрошились, когда я резала батончики), и я на время отставила это печенье. Эти бискотти я делала в ночь перед выставкой, поэтому у меня просто не было времени вспоминать и бояться неудачи:) Рецепт отличный - пеките! Любите готовить печенье? Попробуйте рецепт кокосовых кексов с ягодами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 350 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • масло сливочное - 75 г
  • сахар - 170 г
  • яйцо - 1 шт.
  • яйца перепелиные - 2 шт.
  • кокосовый экстракт - ½ ч.л.
  • соль - ¼ ч.л.
  • пекарский порошок - ¾ ч.л.
  • пшеничная мука - 230 г
  • кокосовая стружка - 55 г

Как приготовить кокосовые бискотти дома

  1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.

  2. Растопить сливочное масло, охладить, смешать с яйцом и кокосовым экстрактом.

  3. Просеять муку, соль, разрыхлитель, размешать.

  4. Теперь добавим кокосовую стружку, замесим тесто, поставим в холод минут на 20-30.

  5. Духовка разогрета до 180"С. Из теста формируем продолговатый батончик, выпекаем минут 25-30 до готовности.

  6. Достаем из духовки, ждем, пока немного остынет, разрезаем на сухарики толщиной 0,8-1 см, раскладываем на противне, ставим в духовку еще на 7-10 минут.

  7. Достаем, перекладываем на решетку - сухарики затвердеют. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кокосовые кексы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
navrotskaya_70
navrotskaya_70

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Елизавета Мастер
Елизавета Мастер

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

kuradom
kuradom

KT-SW, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила кокосовые бискотти!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

nadezhda
nadezhda

Получилось отменно!
KT-SW, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

ardepri
ardepri

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по кокосовым бискотти!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

nyuta78
nyuta78

Спасибо за вкуснатищу!!!

ejomusomi1998
ejomusomi1998

Нашла рецепт кокосовых конфеток, понравилось. Что думаете?

Алена Суранович
Алена Суранович

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Довгаль Инга
Довгаль Инга

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Оля Ильяшенкова
Оля Ильяшенкова

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))