От: estesus
Любите готовить блины? Попробуйте рецепт блинчиков с грибами и курицей. Должно понравиться.
Для блинчиков смешайте муку с сахаром и щепоткой соли. Сделайте углубление в центе и влейте слегка взбитое яйцо. Смешайте венчиком, начиная с центра и захватывая все больше муки с краев миски. Добавьте молоко тонкой струйкой, продолжая мешать. Введите в тесто 2 чайные ложки растительного масла, накройте его и дайте постоять около часа.
Налейте оставшееся масло в миску. С помощью кулинарной кисти нанесите его тонким слоем на 20 см сковороду, хорошо прогрейте. Половником наливайте понемногу теста, распределяя его тонким слоем на сковороде. Готовьте 1 минуту, переверните блинчик и дайте ему подрумяниться с другой стороны. Аналогичным образом испеките еще пять блинчиков.
Для яиц пашот налейте в глубокую кастрюлю воду, добавьте винный уксус и доведите до кипения. Разбейте яйцо в миску и аккуратно вылейте его в кипящую воду. Удостоверьтесь, что оно не прилипло ко дну. Уменьшите огонь и подержите яйцо в воде около одной минуты. Выловите шумовкой и переложите в миску с холодной водой. Аналогичным образом приготовьте еще пять яиц.
Для соуса с грибами разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы, посолите и поперчите, готовьте, пока вся жидкость из грибов не выпарится. Добавьте сливки, перемешайте и снимите с огня.
Для подачи разогрейте духовку до 220 градусов. На каждый блин положите по яйцу-пашот, сверните его конвертиком и уложите на противень, швом вниз. Сверху положите по 2 столовые ложки соуса с грибами, посыпьте сыром и поставьте в духовку на несколько минут. Подавайте с рукколой.
Для этого блюда лучше приготовить яйца в специальной пашотнице тогда они будут иметь правильную форму и их будет проще завернуть в блинчик.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рисовые блинчики с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я пошла делать как у вас!!!
Estesus, блины я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом вкусными блинами!
Спасибо estesus за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Очень вкусно и главное просто.
блины получается ням-ням.
Estesus, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Я сделала блины, все получилось очень даже..!
estesus, спасибо большое!!
Спасибо за рецепт. блинчики retspty.ru/vypechka/bliny/blinchiki-s-forelyu пробовала, а блинчики еще никогда.
Спс)
оч понравилось)
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала вкусные блины первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо, рецептик замечательный