Суп гаспачо

Ингредиенты

• #соль – щепотка
• красный винный уксус – 20 мл
• сладкий перец – 1 шт.
• оливковое масло – 10 мл
• чеснок – 1 зубчик
• огурец – 1 шт.
• помидоры – 5 шт.
• хлеб – 30 г
• черный перец – щепотка

Для сухариков:

• белый хлеб – 2 ломтика
• растительное масло – 10 мл

Как приготовить суп гаспачо дома

1. Помидоры хорошо промываем, делаем надрезы крест-накрест, выкладываем в кастрюлю с кипятком.

2. Горячие томаты извлекаем из кипятка, погружаем в емкость с холодной водой.

3. Удаляем с овощей кожицу, для приготовления супа используем только мякоть.

4. Болгарский перец промываем, убираем семена и плодоножку, нарезаем небольшими кусочками.

5. Огурец очищаем, измельчаем.

6. Помидоры разрезаем, забрасываем в чашу блендера. Сюда же выкладываем перец, огурец.

7. Чеснок очищаем, засыпаем к остальным компонентам.

8. Используя блендер измельчаем овощи.

9. Хлеб погружаем в воду на 5 минут. Забрасываем их в овощную массу.

10. В пюре добавляем масло, приправы. Все перемешиваем. В завершение в смесь вливаем винный уксус.

11. Суп прикрываем пленкой, ставим в холодильник на несколько часов.

12. Тем временем подготовим сухарики. Для этого хлеб нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на сковороде до получения румяной корочки.