Суп с клецками на курином бульоне

Ингредиенты

• Курица — 1/4 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Муки пшеничная высшего сорта — 3 ст.л.
• Морковь
• Растительное масло
• Соль

Как приготовить суп с клецками на курином бульоне дома

1. В кастрюлю уложить кусочек курицы и одну очищенную луковицу, залить холодной водой и поставить варить, после закипания снять пену и варить на медленном огне около часа. Выловить курицу и луковицу. Бульон процедить.

2. В миску выложить желток от яйца, добавить размягченное сливочное масло, молоко, муку. И взбитый до бела белок. Все хорошо взбить и посолить.

   

3. Луковицу очистить и мелко нашинковать, морковь почистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле и добавить в бульон.

   

4. Десертной ложкой набирать тесто и аккуратно опускать в кастрюлю с не кипящим бульоном.

   

5. На медленном огне довести до готовности. Посолить. По желанию можно отделить мясо от костей, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.

   

6. Подавать в глубокой тарелке.

   

7. Приятного аппетита!