Цезарь с семгой

Ингредиенты

• Соль и перец 1 щепотка
• Чеснок 2 зубчика
• Анчоус 3 шт.
• Горчица 60 г
• Лимонный сок 60 г
• яйцо куриное 1 шт.
• Помидоры черри 6 шт.
• Пармезан 100 г
• Сухарики 100 г
• Салат ромэн 150 г
• Масло оливковое 150 г
• Семга 200 г

Как приготовить цезаря с семгой дома

1. Сначала нужно приготовить соус. Для этого смешайте блендером сырое куриное яйцо, чеснок, соль, специи, измельченный сыр, лимонный сок и анчоусы.

2. Влейте в чашу с перетертыми ингредиентами охлажденное растительное масло. Добавляйте его постепенно, не преставая взбивать блендером соус.

3. Разберите кочан салата, листья помойте и обязательно обсушите. Если на них останется влага, то она не даст заправке впитаться. После этого нарвите их руками на небольшие кусочки.

4. Нарежьте филе семги кубиками и обжарьте их на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Этот шаг займет всего 3-4 минуты.

5. Листья салата перемешайте с соусом в глубокой миске или кастрюле. После этого переложите их на тарелку и посыпьте сухариками. Сверху выложите кусочки семги и разрезанные пополам помидоры черри. Посыпьте салат тертым пармезаном.