Салат цезарь с курицей копченой

Ингредиенты

• Копченая курица — 250 г
• Батон — 0,5 шт.
• Пармезан — 50 г
• Салат листовой — 100 г
• Горчица сладкая — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 2/3 стак.
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Помидоры — 150 г (опционально)

Как приготовить салат цезарь с курицей копченой дома

1. Батон освободить от корочки. Если хлеб свежий, нарвать мякиш руками, если вчерашний - нарезать ножом на кубики. выложить на противень, сбрызнуть маслом, немного посолить и запечь в духовке до золотистого цвета. Остудить.

2. Копченую курицу нарезать или нарвать на кусочки.

   

3. Натереть на терке пармезан.

   

4. Листья салат вымыть, обсушить и нарвать руками на 2-4 части каждый.

   

5. Соус можно сделать из целых яиц или только из желтков. В первом случае, опустите их в кипяток на 1 минуту.

   

6. Во втором - отделите желтки от белков.

   

7. Зубчик чеснока почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и желтки (яйца), взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить оливковое масло. В итоге должен получиться довольно однородный соус светло-желтого цвета.

   

8. Полить соусом салатные листья и осторожно перемешать.

   

9. Выложить сверху кусочки курицы и крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном. При желании украсить дольками помидора. Вот и все - теперь вы знаете, как приготовить салат "Цезарь" с копченой курицей"!