Ароматная каша с машем, рисом и мясом

Ингредиенты

• мясо 800 г
• лук репчатый 4 шт.
• маш 200 г
• рис 400 г
• растительное масло для жарки 200 мл
• зира 2 щеп
• перец чили красный 1 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Как приготовить ароматную кашу с машем, рисом и мясом дома

1. Маш промыть, залить холодной водой, дать не много постоять.

2. Рис тоже хорошо промыть, залить водой, дать не много постоять

   

3. Мясо нарезать не большими кусочками. В казане разогреть растительное масло и слегка обжарить мясо, помешивая шумовкой,

   

4. через 8-10 минут добавить нарезанный полукольцами лук (2 головки лука оставить для подачи.) Жарить мясо с луком помешивая, добавить специи. посолить,

   

5. затем залить водой (2-3 мм над уровнем мяса) и тушить под крышкой около 40 минут С промытого маша слить воду и добавить в казан к мясу и луку, варить до полуготовности, примерно40 минут, по не обходимости добавлять воду и помешивать

   

6. Как только маш стал лопаться добавить промытый рис

   

7. и налить воды на одну фалангу, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой 20-25 минут, до полной готовности маша и риса

   

8. В маленькой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.

   

9. Готовую кашу хорошо перемешать, уложить горкой на блюдо, сверху выложить обжаренный лук. Подавать горячей со свежими овощами и острым перцем, но это по желанию. Приятного аппетита!