Гарнир из кабачков

Ингредиенты

• Кабачки 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чили перец 0.2 шт.
• Розмарин 0.5 веточек
• Тимьян 0.5 веточек
• Черный молотый перец 2 щепотки
• Соль 3 щепотки

Как приготовить гарнир из кабачков дома

1. Молодые кабачки помыть, обрезать хвостики и при необходимости удалить поврежденные участки. Старые кабачки помыть, обрезать хвостики, почистить шкурку и удалить семена. Порезать кабачки на кубики среднего размера.

2. Чеснок очистить, удалить из него сердцевину и пропустить через пресс. Розмарин, тимьян и перец чили измельчить при помощи ножа. В подходящей емкости смешать соль, черный молотый перец, чеснок, розмарин, тимьян, перец чили и оливковое масло. Все хорошо перемешать.

   

3. Кабачки добавить к маринаду и хорошо перемешать. Оставить кабачки в маринаде на 5-10 минут.

   

4. На разогретую сковородку с небольшим количеством оливкового масла выкладываем кабачки. Обжариваем на среднем огне до мягкости. Не забываем периодически помешивать. Для того, чтобы ускорить процесс сковородку можно накрыть крышкой. При желании, на сковородке, можно предварительно обжарить до полуготовности репчатый лук, морковку, болгарский перец или любые другие добавки на ваш вкус, а уже потом добавлять к ним кабачки.

   

5. Обжариваем кабачки до мягкости или до легкой румяной корочки.

   

6. Сервируем кабачки и подаем на стол.

   

7. Кабачки очень хорошо сочетаются с мясом и птицей.