Сэндвичи с форшмаком и яблоком

Ингредиенты

• Филе сельди 300 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Зеленые яблоки 3/4 шт.
• Сливочное масло 70 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Белый хлеб для тостов 2 куска

Как приготовить сэндвичи с форшмаком и яблоком дома

1. Главный ингредиент форшмака селедка. Если покупаете целую, то ее нужно вымочить в молоке (можно час, а лучше всю ночь), а потом тщательно промыть: так она станет нежнее. Филе, которое продают уже упакованным, можно не вымачивать, а сразу пропустить через мясорубку вместе со сваренными вкрутую яйцами и очищенной от кожуры и семечек половиной зеленого яблока (гренни-смит или что-нибудь похожее). Затем добавить нарезанное средними кубиками сливочное масло, перемешать и снова пропустить через мясорубку. На любом из этих этапов добавить молотый перец.

2. Куски хлеба подсушить на сковороде. Четвертинку яблока избавить от семечек (оставшуюся четвертинку можно съесть просто так) и нарезать тонкими дольками.

3. Намазать все куски хлеба равным количеством форшмака. На четыре куска поверх форшмака выложить яблочные дольки. Соединить половины сэндвичей, а целые разрезать по диагонали.