Вкуснейшие сметанные лепешки

От: Anyuwka

Рецепт вкуснейших сметанных лепешек

Фото вкуснейших сметанных лепешек.

После близкого знакомства с куличами я больше не боюсь опарного дрожжевого теста! А эти румяные лепешки давно меня манили, и вот час настал! Пушистый, душистый мякиш, покрытый глянцевым загаром. За рецепт благодарю Ирину Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт лепешек. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 172 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • дрожжи сухие - 3 г
  • соль - ½ ч.л.
  • сахар - 37 г
  • сливочное масло - 37 г
  • сметана 20% - 50 г
  • вода - 70 г
  • мука - 250 г

Как приготовить вкуснейшие сметанные лепешки дома

  1. Я делала и даю ингридиенты на полпорции, но советую делать всю порцию сразу! И так, заливаем дрожжи теплой водой, отставляем минут на 5-7.

  2. В дрожжи добавляем чайную ложку сахара и 3-4 столовых ложек муки (все из общего отмеренного количества). Нам нужна консистенция густой кашицы. Накрываем опару пленкой и оставляем в теплое место на 2-3 часа (когда она сначала вырастет, а потом начнет "осядать" в центре)

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 2
  3. Просеиваем оставшуюся муку. Добавляем в нее сахар, соль, мягкое масло и сметану.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 3
  4. Растираем все в крупную крошку.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 4
  5. Добавляем нашу подошедшую опару, замешиваем достаточно плотное тесто. Опять таки в зависимости от качества муки может понадобится либо еще вода, либо мука. (Я не добавляла ничего использовала все ровно по рецепту) Накрываем его и оставляем отдохнуть на 20 минут

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 5
  6. Отдохнувшее тесто намного легче месить. Чем мы и займемся в течении 10 минут. Пока оно не станет абсолютно гладким и ровным. Оно достаточно плотное чуть мягче пельменного. Собираем в шар, накрываем и в теплое место до удвоения в объеме.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 6
  7. Вот такое подошедшее тесто (ориентир дырочка от пальца не затягивается). Оно стало заметно мягче.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 7
  8. Вымесим его и разделим на 5 частей (у меня по 85 г каждая). Каждую скатаем в шар. Накроем и пусть отдохнут минут 7.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 8
  9. Теперь каждый шарик раскатаем в лепешку толщиной 1 см. Заготовки размешаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем на расстойку на полчаса

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 9
  10. Разогреваем духовку до 180 C. Делаем на каждой лепешке проколы. Смазываем желтком или яйцом.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 10
  11. Выпекаем минут 15-20 до красивого загара! Немного остужаем и можно кушать! Ах, только прежде чем откусить, обязательно уткнитесь носом в эту лепешечку может, это и не очень эстетично это выглядит, но просто грех не вдохнуть такой аромат.

    вкуснейшие сметанные лепешки. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лепешки на молоке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
alla83
alla83

Anyuwka, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении вкуснейших сметанных лепешек.

iraif
iraif

Спасибо за угощение, буду пробовать

anyuta
anyuta

Мммммммм, вкусняга какая!

diana91
diana91

Нашла на сайте замечательный рецепт слоеных лепешек.

steblina_88
steblina_88

У меня вроде получилось!
спасибо!

svetlana97
svetlana97

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Орлова Анастасия
Орлова Анастасия

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!