Приветствую всех на моём канале, который я открыла 1 марта — символично, правда? В этот день даже борщ варится особенно вдохновенно! Ведь говорят же: у каждой хозяйки свой борщ.
А значит, и мой борщ — это не просто суп, а настоящий шедевр с секретами, которые я вам непременно раскрою. Кстати, если вы думаете, что кулинарных каналов уже столько же, сколько рецептов в интернете, то вы ошибаетесь.
Мой канал — это как семейный альбом с рецептами бабушкиной кухни… только бабушка я молодая и задорная! Да-да, я учитель биологии и химии из большой династии педагогов. Мама и папа когда-то преподавали предмет «ТРУД».
Сейчас такого предмета нет — теперь у школьников «технология». Я вот всегда считала, что «труд» был куда полезнее: целый день в расписании! Папа учил автоделу, благодаря чему права категории В и С я получила в 16 лет — да-да, тогда это было возможно!
Мама же учила готовить, шить и чинить мелочи — словом, всему тому, что должна уметь настоящая хозяйка.
А теперь представьте: маленькая я в школе мечтаю вести уроки труда вместо биологии и химии. Но судьба распорядилась иначе — пришлось учить детей химии и экологии. Зато мечта немного сбылась через дочь: она переняла мои навыки кулинарного волшебства! Теперь я счастливая бабушка (молодая ведь!) — муж бесконечно уплетает мои блины и окрошку (говорит, что это лучшее лекарство от грусти), зять считает мою пиццу №1 на свете (даже выше «Додо» и «Папы Джонса»), а внук смотрит на меня как на главного шеф-повара планеты Земля.
Вот вам и семейное признание!
Канал этот создан не для того, чтобы просто показать очередной рецепт пирога или котлеты. Нет! Я хочу поделиться секретами обработки продуктов, расскажу как приготовить вкусно без лишнего жира (муж смеётся: «Моя жена – повар-загадка!») и при этом не разориться на качественных продуктах.
А ещё у нас есть домик в деревне — настоящий рай для ягодников и овощеводов! Там мы выращиваем всё сами: фрукты, зелень… И давайте честно признаемся: домашние помидоры пахнут так ярко, что даже соседская кошка приходит полюбоваться.
Знаете ли вы анекдот про бабушку? Она говорит внучку: «Ешь пирог — он полезен!» Внучок удивленно спрашивает: «А почему?» Бабушка отвечает: «Потому что мука – злаки с витаминами группы В; яйца – белок; масло – жирные кислоты… А шоколад?
Это вообще овощ!» Вот так вот пирог превращается из вредной еды в суперфуд!
Я сама отношусь к еде серьёзно. Она должна быть вкусной (ведь если невкусно – зачем вообще есть?), не жирной (жирность – зло!), свежей и из качественных продуктов. Полезность?
Ох уж эти диетологи… Каждый месяц новые правила питания! Я придерживаюсь здравого смысла кандидата биологических наук: белки-жиры-углеводы-витамины должны быть сбалансированы. Монодиеты?
Нет уж спасибо! У нас дома обед всегда состоит из одного горячего блюда — никаких мясо-рыбных баталий за одним столом.
Когда вышла замуж в 18 лет (а родители были далеко), становление молодой хозяйкой проходило под пристальным контролем свекрови с белым платком в руке. Серьёзно! Она показывала сыну пыль на шкафу как доказательство моей никудышности в хозяйстве.
Но муж был терпеливым молодым человеком… Видимо потому сейчас он бесконечно наслаждается моими блинчиками.