Ах, питание в дикой природе — тема вечная, как спор о том, кто первый изобрёл колесо: бабушка с пирогами или турист с рюкзаком сухих смесей? Я уже не раз рассказывал о том, как выжить на крошечном запасе еды, но сегодня я решил поделиться тремя простыми рецептами из сухих смесей. Почему простыми?
Потому что если вы, как я, умеете готовить только «вода + огонь», то эти блюда станут для вас настоящим спасением. Представьте: рюкзак лёгкий, желудок сытый, а настроение — на высоте!
Начнём с классики жанра — овсяной каши.
Это блюдо настолько универсально, что его можно сравнить с швейцарским ножом среди продуктов: и полезно, и быстро готовится. Берёте овсянку (лучше в пакетике или баночке — чтобы не рассыпалась по всему рюкзаку и не стала неожиданным сюрпризом для вашего палаточного соседа), добавляете воды в пропорции примерно одна часть овсянки к двум частям воды и ставите на огонь.
Тут главное — помешивать кашу так же тщательно, как бабушка мешала варенье: чтобы ничего не пригорело и всё было вкусно. После десяти минут варки добавляете мед — и вот вам энергетический коктейль природы! Кстати, говорят, что однажды один турист забыл добавить воду в овсянку… Получился отличный способ проверить прочность своего зубного эмали.
Дальше у нас идёт хлебный вопрос — точнее лепёшки из теста.
Если вы думаете, что лепёшки готовятся только на кухне под присмотром мамы или бабушки, то вы глубоко ошибаетесь! Возьмите заранее приготовленную смесь из трёх частей муки грубого помола и двух частей сухого молока (можно мерить горстями — это же поход!).
Добавьте щепотку соды и соли по вкусу — и ваша смесь готова к приключениям. В походе просто добавьте воды до состояния теста и лепите лепёшки размером с вашу ладонь (или больше — если хотите удивить соседей). Их можно пожарить на сковородке или даже на раскалённом камне у костра.
Совет от бывалых: попробуйте приготовить лепёшку прямо на золе после костра — получится хрустящая корочка! А если намазать её медом… Ну что сказать?
Это почти как десерт от шеф-повара пятизвёздочного ресторана под открытым небом.
И наконец блины! О да, блины в походе звучат почти как миф: «Слышали про них?
Говорят, кто-то где-то их жарил…» На самом деле всё проще простого. Дома смешайте стакан муки с парой ложек яичного порошка и сухого молока (да-да, тот самый порошок – наше всё).
Переложите смесь в баночку или бутылку (лучше пластиковую — стекло нам не друг в лесу). На привале просто добавляйте воду по чуть-чуть и мешайте до консистенции густой сметаны. Жарьте на небольшой сковородке (или даже миске) тонкие блинчики — они получаются настолько вкусными, что даже белочки из леса будут просить добавки!
Лично я однажды пытался поделиться блинами с лисой… Она посмотрела на меня так подозрительно и убежала за грибами.
Кстати о хранении: сухие смеси лучше всего носить в пластиковых контейнерах или бутылках – они легче переносят падения и неожиданные встречи с ветками деревьев. А ещё возьмите пару приправ – соль да перец сделают любое блюдо похожим на кулинарный шедевр.
Поверьте мне: когда после трудного дня выложишь лепёшку с медом или съешь горячий блинчик у костра – кажется, что жизнь удалась!