Если вы думаете, что курочка – это просто курочка, то вы явно не пробовали этот рецепт. Он настолько вкусный, что даже соседская кошка решила подружиться с вами, лишь бы получить пару крошек.
Представьте себе: нежное мясо, сочное, ароматное и с хрустящей корочкой, которая хрустит так приятно, что можно забыть про все диеты и считать это своего рода фитнесом для челюстей.
Для этого шедевра лучше всего брать куриные бёдрышки без косточки — потому что никто не хочет во время ужина играть в «угадай, где тут кость». Мариновка – священный ритуал. Здесь у нас собралась настоящая парламентская коалиция специй: чеснок (который как всегда делает воздух вокруг вас подозрительно пахнущим), натуральный йогурт (да-да, тот самый продукт из холодильника, который иногда используют не по назначению), лимонный сок (чтобы придать блюду нотку свежести и напомнить о лете), растительное масло (для гладкости процесса) и целый букет приправ — от соли с сахаром до молотого кориандра и сладкой паприки. Добавим сюда еще хмели-сунели и уцхо-сунели — названия которых звучат так таинственно, будто их собирали на вершинах Кавказа в полнолуние.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусочек курицы почувствовал себя любимым и окутанным ароматной заботой.
Затем миску накрывают пищевой пленкой — чтобы никакие злые духи кухни не украли маринад — и отправляют в холодильник на пару часов. Или на ночь – если хотите превратить процесс приготовления в медитацию терпения.
Переходим к следующему этапу: берем противень и застилаем его фольгой или бумагой для выпечки.
Тут начинается магия! Берём луковицу — но не простую луковицу, а такую большую и добрую, что кажется она сама могла бы сыграть роль главного героя в фильме «Лук-любовь-морковь». Разрезаем её пополам и выкладываем срезом вниз на противень. Теперь самое забавное — воткнуть в неё шпажку для шашлыка.
Если вы когда-нибудь задумывались, как выглядит лук-шпажка-спасательница ужина – вот он!
На эту шпажку нанизываем куриные бедрышки кожицей вверх. Кусочки укладываем «крест-на-крест», словно строим маленькую пирамиду вкуса. Получается такая архитектурная конструкция из мяса и специй – настоящий памятник гастрономии! Запекаем всё это великолепие при 180 градусах примерно полтора часа – время зависит от вашей духовки, ведь каждая духовка обладает своим характером: одна любит поспать дольше, другая торопится.
Когда достанете запечённую красавицу из духовки, приготовьтесь к овациям!
Курочка получается такой аппетитной и ароматной, что соседский пес уже стоит у двери с надеждой на приглашение к столу. И поверьте мне: она ничуть не уступает тем курицам на вертеле из шаурмичных палаток с громкими вывесками.
А теперь анекдот по теме: приходит муж домой после работы голодный как волк. Жена ему говорит: «Я сегодня сделала шаурму!» Муж радостно хватает тарелку… а там просто куриные бедрышки с луком на шпажке из духовки!
Муж задумчиво глядит и говорит: «Ну… это самая дорогая шаурма в моей жизни!» Вот так вот просто можно сделать праздник для желудка без похода на улицу.