Оперативно, вкусно и полезно — звучит как девиз настоящего героя кухни, который не боится сложностей. Вы когда-нибудь замечали, что именно в те моменты, когда силы на исходе, а холодильник напоминает пустыню Сахару, вокруг вас начинают «шелестеть» голодные родственники?
Да-да, эти милые создания с глазами полными надежды и чуть-чуть угрозы: «Ну что ты будешь нам готовить?» Вот тут-то и приходит на помощь наш набор рецептов для ленивых гурманов!
Начнем с фасолевого салата с чем хотите. Это как конструктор Лего для взрослых — берете фасоль и добавляете все подряд: вареные яйца, колбасу или даже рыбные консервы. Главное правило — продукт должен быть белковым.
Я однажды попробовала добавить туда кусочек куриного карпаччо — так салат стал звездой вечера! Помню, соседка спросила меня: «Ты что, шеф-повар теперь?» А я ей ответила: «Нет, просто умею быстро превращать холодильник в ресторан».
Смешайте все ингредиенты мелко нарезанными кубиками, добавьте зелень и сухарики — и вуаля! У вас есть блюдо, которое съедается быстрее, чем вы успеваете сказать «Что там на ужин?».
А теперь паштет из куриной печенки с яблоком — это вообще хит среди ленивых кулинаров. Кто сказал, что паштет нужно долго месить руками? Нет уж!
Тут все проще простого: печенка, лук, морковь и яблоко отправляются в духовку вместе со сливочным маслом на 30-35 минут. Пока вы пьете чай или смотрите любимый сериал (давайте честно — иногда это важнее), ваша духовка творит чудеса.
Потом все это дело взбивается блендером до состояния нежнейшей кашицы. Советую поставить паштет в холодильник на ночь — утром вы будете чувствовать себя героем кулинарии без единой капли пота на лбу. Кстати, подача на ломтиках яблок или огурцов добавит пикантности и сделает блюдо почти диетическим — ну почти.
Если у вас есть настроение побаловать себя чем-то более плотным (ну или просто хотите покорить гостей), попробуйте куриный гамбургер в лаваше.
Представьте себе: хрустящий лаваш с сочной начинкой из куриного фарша и тертого репчатого лука — прямо как из фастфуда, но без очередей и подозрительного запаха от соседнего киоска. Готовится быстро: фарш солим-перчим, делим на порции и выкладываем на лаваш. Можно добавить свежие овощи для баланса — помидоры с огурцами или морковные палочки отлично справятся с задачей сделать блюдо более здоровым (или хотя бы создать видимость).
Мой знакомый однажды сказал: «Это не гамбургер — это объятия для желудка!» И он был прав.
А теперь немного о легендах мурманской кухни — пирожки с треской! Они настолько культовые, что если бы пирожки могли говорить, они бы рассказывали истории о зимних ветрах и бесконечном ожидании трамвая.
Эти пирожки считаются главным городским фастфудом Мурманска и заслуженно входят в список блюд мечты любого путешественника. Представьте себе: заходишь в маленькую лавку после прогулки по холодному берегу Баренцева моря и чувствуешь аромат свежей выпечки с треской внутри… Ну разве можно устоять?
Но вернемся к нашим домашним заботам. Бывает такое состояние хозяйки дома – выгорание полного масштаба. Настроение ноль без палочки или самочувствие оставляет желать лучшего – а тут еще семья требует вкусняшек!
В такие моменты спасают именно эти простые рецепты с минимумом физических затрат и максимумом удовольствия для всех вокруг.