Ах, 23 февраля — день, когда мужчины официально получают право не мыть посуду и есть столько мяса, сколько влезет! День Защитника Отечества — праздник мужественности, силы и, конечно же, огромных порций еды.
Ведь что может быть лучше, чем отметить мужество с помощью… ну вы поняли — шашлыка! Говорят, если мужчина не съел шашлык в этот день, значит он просто не настоящий защитник. А я бы добавил: если шашлык не был замаринован минимум неделю (ну или хотя бы ночь), то это уже почти предательство.
Шашлык на 23 февраля — святое дело.
Тут можно проявить фантазию: свинина, говядина, баранина или даже утка с индейкой — выбор за вами. Главное — нарезать мясо на большие куски и щедро приправить специями.
Если кто-то скажет вам «зачем мариновать так долго?», расскажите ему анекдот: «Мужик пришёл к врачу и жалуется: «Доктор, меня жена заставляет мариновать мясо целую ночь!» Доктор отвечает: «А вы попробуйте ее понять — она тоже всю ночь вас терпит!»» Вот так и с шашлыком — терпение вознаграждается сочностью.
И конечно же мангал — главный герой этого праздника. Если у вас нет мангала, можно использовать гриль или даже духовку (но тогда мужская часть семьи может устроить митинг с лозунгами «Где наш настоящий огонь?»).
К шашлыку отлично подойдет красный соус — он как солдат без автоматчика: вроде есть, но как-то скучно.
Если шашлык вдруг надоест (а такое бывает редко), на помощь придут мясные рулетики из куриного бедра с кабачком. Это блюдо настолько вкусное, что однажды мой друг сказал: «Если бы я был рулетом — хотел бы быть именно таким». Плов и жаркое тоже не подведут — они словно старые боевые товарищи на кухне: всегда рядом и всегда готовы поддержать.
Ну а где же Оливье?
Без него праздник как танк без гусениц – вроде мощный, но ехать никуда не может. Этот салат – классика жанра! Он смешал в себе всё самое лучшее: картофель, колбасу (или курицу для гурманов), горошек и майонез – идеальный микс для настоящих защитников желудков.
Чтобы разбавить мясной угар свежими нотками здоровья (ну хоть немного), добавьте овощной салат с оливковым маслом.
Мужчины могут подумать: «Зачем нам зелень? Мы же тут за мясом!» Но поверьте, после первого укуса свежего салата они начнут петь оды витаминам.
Пироги на 23 февраля – это отдельная история. Мясной пирог с картошкой или грибами – это как секретное оружие праздничного стола.
Один знакомый рассказывал мне историю про свой первый опыт выпечки мясного пирога: «Я думал это сложно… Пока тесто не слепилось у меня на руках в одну гигантскую комок. В итоге получился пирог-сюрприз! Никто не понял что внутри – зато все были сыты». Главное здесь – настроение!
Не забудьте про соусы!
Они нужны для того чтобы каждый мог почувствовать себя шеф-поваром своего собственного блюда. Кто-то любит острый кетчуп, кто-то предпочитает чесночный соус, а некоторые просто обожают майонез (да-да, такие тоже есть).
Ну а десерт? Конечно же десерт! После такого обеда хочется чего-то легкого и сладкого.
Фруктовая тарелка или нежный торт станут отличным завершением праздника. Представьте себе мужчину после трёх порций мяса и плова, который вдруг берёт кусочек торта и говорит: «Вот теперь я настоящий защитник Отечества!» Да-да, сладкое вдохновляет!