Шурпа
От: sadovnikova_80
Фото шурпы.
Шурпа пришла к нам с Востока и имеет очень много названий и очень много вариантов приготовления. У меня узбекская вареная шурпа. Еще она бывает жареной, но такой вариант мне нравится больше Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт хрустящих вафельных трубочек. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 9
- Калорий: 104 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Баранина - косточки с одной бараньей ноги
- Морковь
- Картошка
- Болгарский перец
- Репа или твердый сорт тыквы
- Помидоры
- Репчатый лук
- Много зелени
- Приправы, соль.
Как приготовить шурпу дома
-
В казан наливаем холодной воды, закладываем все мясные косточки и доводим до кипения;
-
Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим. Если баранина свежая, то варить минут 15-20. Если она уже побывала в морозилке, то увеличиваем время варки до 30-35 минут.
-
Снимаем пену.
-
Тем временем подготавливаем овощи...
-
В первую очередь закладываем в казан лук и морковь. Лук режем полукольцами, морковь бочонками. Варим минут 5-7.
-
Далее закладываем перец полукольцами и репу, крупными кубиками.
-
Вообще, все ингредиенты для шурпы режутся крупно.
-
У помидор удаляем плодоножку, надрезаем крестом и целиком опускаем в бульон.
-
Туда же закладываем крупно порезанный картофель.
-
Добавляем микс специй, солим по вкусу и на малюсеньком огне варим около 40 минут.
-
Шурпа должна практически томиться, а не кипеть.
-
При раскладке, все ингредиенты должны попасть в тарелку. Помидор очищаем от шкурки и прямо поварешкой отламываем на одну порцию, сколько понравится.
-
В тарелках щедро посыпаем зеленью.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оладушки геркулесовые. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Sadovnikova_80! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шурпу(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Приготовила!!!
sadovnikova_80, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте шурпы по-узбекски?
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шурпу!!!
Еще раз спасибо!!!
Sadovnikova_80, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Sadovnikova_80, спасибо вам огромное!!!
шурпа супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Sadovnikova_80, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо, очень понравилось оформление шурпы!
Очень круто получилось!
Спасибо!!!
шурпа СУПЕР!!!
Так захотелось шурпы, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Я еще не делала шурпу, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Сделала шурпу, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!