От: marianna
Сырный соус можно использовать для приготовления различных запеканок или в качестве соуса к макаронным изделиям. Приятного Вам аппетита!:) Любите готовить сырный соус? Попробуйте рецепт сливочно сырный соус. Должно понравиться.
Подготовить ингредиенты.
В чистой сковороде, на слабом огне, растопить сливочное масло (30 г).
Добавить муку, перемешать и прогреть ~30-60 секунд.
Снять сковороду с огня. Молоко и бульон немного подогреть (чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью). Тонкой струйкой вливать теплое молоко, затем бульон (всего ~300 мл жидкости) в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая, деревянной ложкой или лопаткой. Как только добавлена вся жидкость, массу перемешать и вернуть на слабый или средний огонь.
Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Продолжать готовить ~3 минуты до легкого загустения. Добавить в соус тертый сыр и перемешать до растворения сыра. Проварить соус еще ~1-2 минуты, и, при необходимости, разбавить дополнительным количеством молока или бульона до желаемой консистенции. Совет. Соус должен получиться не слишком жидким и не слишком густым. При остывании соус становится более густым.
Готовый соус посолить по вкусу, По желанию, добавить щепотку мускатного ореха. Положить в соус кусочек сливочного масла (20 г), чтобы поверхность соуса не заветривалась. Приятного Вам аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Marianna, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Сегодня буду готовить!
Вот такой рецепт нашла - сырный суп с семгой.
Обязательно приготовлю на днях
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Marianna, огромное спасибо за сырный соус!
Получилось с первого раза.
Искала сырный соус, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Отличный рецепт! Спасибо, marianna. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Я сделаю на Новый год!
Я никогда не готовила сырный соус — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Marianna, аппетитно - чудо!
Некоторое время назад готовила сырный соус-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.